抗菌肽真的会替代抗生素吗？

2012.11.23

饲用抗生素的使用曾被认为是20世纪畜牧业生产中最伟大的生物技术。自从1946年首次报道了链霉素可刺激雏鸡生长，1950年美国食品与药物管理局（FDA）首次批准抗生素用作饲料添加剂后，抗生素在大量用于治疗和预防细菌性疾病的同时，还作为饲料添加剂被大面积推广和应用。

　　但随着抗生素被长期大剂量滥用，以及对饲用抗生素更为深入的研究，其种种弊端也逐渐被人们所认识。尤其是近年来，由饲料安全问题引发的事件此起彼伏，引起全世界越来越多人的关注，抗生素在饲料中的添加也受到越来越多科学家和畜牧工作者的反对。总体来说，饲用抗生素长期大量用作饲料添加剂，将导致以下负面效应：1、产生耐药菌株；2、直接造成畜禽机体免疫力下降；3、引起畜禽内源性感染和二重感染；4、影响动物生产性能；5、在畜产品和环境中造成残留。

　　基于长期使用抗生素的种种缺点，饲用抗生素替代品在近年来也不断成为畜牧养殖领域最热门的关键词之一。概括起来，现在市场上的饲用抗生素替代品有如下几种：抗菌肽、有机酸、酶制剂、低聚糖类、中草药类、微生态制剂，在这6种替代品中，目前公认最有前途的就是抗菌肽产品。

　　抗菌肽作为动植物防御系统的一个重要组成部分，具有稳定性好、绿色安全、广谱杀菌等优点，且在不易产生耐药性方面明显优于传统抗生素。随着现代科学对抗菌肽结构与活性的关系、抗菌肽作用机制及其基因表达调控机制认识的不断深化，用基因工程方法生产一种高效的、环保的、有利于动物和人类健康的抗菌肽，使之成为抗生素替代品被证明是完全可行的。