添加酵母菌对奶牛血液生化、免疫力及生产性能的影响

2022.09.26

引言：

　　益生菌也称微生态制剂，其作为一种新型安全、高效、无污染的饲料添加剂受到了广泛的关注。益生菌主要包括酵母菌制剂、乳酸菌制剂、芽孢杆菌制剂以及混合菌剂等。酿酒酵母在奶牛养殖的生产中被广泛应用，关于酵母对奶牛的健康状况、产奶性能等方面有诸多研究。酵母发酵饲料能使瘤胃发酵功能得到改善，提高饲料利用率，同时也能保障机体健康，减少疾病的发生，增加经济效益。活性酵母明显增加了体外发酵液中菌体蛋白的含量，且效果优于发酵饲料。酵母培养物在奶牛生产中也有着广泛的应用，其作为添加剂加入到奶牛饲料中，可以很好地改善围产期奶牛能量负平衡的状态。此次试验研究单独添加活性酵母及其培养物对不同泌乳期奶牛的产奶性能、采食量、血液生化指标及免疫力影响。

试验设计：

本试验根据两因素完全随机区组试验设计，选取48头胎次相同、体重相近[(534±20) kg]的泌乳期荷斯坦奶牛，试验分2个时期进行，泌乳前期和中期。每期选取24头，随机分成4组，每组6头。各组试验处理如下：对照组(controlgroup，CG组)饲喂基础日粮;另外3个试验组在对照组的基础上分别添加0.075%酵母(LY组)、0.100%富硒酵母(SY组)以及0.075%酵母和0.100%富硒酵母混合物(LY+SY组)。试验总周期为45d，其中包括10d预饲期和35d正式期。

试验材料：

市场采购酵母和富硒酵母产品，酵母的活菌数浓度为1.5×10¹⁰cfu/g;酵母硒的含量为0.200%，水分小于6%。

结果：

1 奶牛干物质采食量以及泌乳效率

由表1可知：不同处理对奶牛的干物质采食量无显著性影响(P>0.05)，但在泌乳中期，SY组奶牛的干物质采食量分别比CG、LY、LY+SY组高出10.21%、15.28%、8.00%(P>0.05);在泌乳初期，SY组的饲料利用率显著低于LY和LY+SY组(P<0.05)，而泌乳中期的不同处理对饲料利用率无显著性影响(P>0.05)。

表1 奶牛TMR采食量以及泌乳效率

2 奶牛产奶量与乳品质

由表2可知：泌乳前期，CG和SY组产奶量均显著高于LY组(P<0.05);在泌乳中期，SY组奶牛产奶量最高，分别比CG、LY以及LY+SY组高出17.79%、20.04%和20.82%(P<0.05)。对于乳蛋白含量，在泌乳前期，不同处理组的乳蛋白含量以SY组最低(P<0.05)，而CG、LY和LY+SY这3组之间没有显著差异(P>0.05);泌乳中期的不同处理组乳蛋白含量均无明显差异(P>0.05)。不同处理组牛奶中乳脂肪、乳糖、总固形物以及非脂固形物含量均无明显差异(P>0.05)。

表2 奶牛产奶量以及奶品质

3 奶牛血液生化指标

由表3可知，泌乳前期，奶牛血液中AMY含量以CG组含量最高，与其他3个处理组差异不显著。在泌乳中期，LY+SY组奶牛血液中AMY含量显著高于其他3个处理组(P<0.05)，分别比CG组、LY组和SY组高出15.67%、18.43%和19.81%。与此同时，奶牛在泌乳中期血液中的LDH含量也以LY+SY组最高，显著高于其他3组(P<0.05)，分别比CG组、LY组和SY组高出9.05%、12.94%和10.18%。对于血液中的BUN含量，在不同处理组的不同泌乳期均存在差异。在泌乳前期，4个处理组奶牛的血液中BUN含量以SY组最低，且显著低于LY组(P<0.05)，其他3个处理组之间以及SY与CG和SY+LY处理组之间差异均不显著(P>0.05)。在泌乳中期，奶牛血液中BUN含量则以LY组最低(P<0.05)。

表3 奶牛血液生化指标

4 奶牛免疫球蛋白含量

由表4可知：在泌乳前期，奶牛血液中IgA、IgM含量均以LY+SY组最高，但各组之间均无显著性差异(P>0.05)，IgG以LY+SY组含量最低，显著低于LY、SY组(P<0.05);而在泌乳中期，血浆中IgA含量以CG组最高(P>0.05)，IgM的含量以SY组最高(P>0.05)，IgG含量以LY+SY组含量最高，显著高于CG和SY组(P<0.05)，分别高出45.56%、46.59%。

表4 奶牛血浆中免疫球蛋白含量(mg/mL)

结论：

　　综合以上数据表明，奶牛日粮中添加一定量的酵母培养物对提高动物机体免疫力、改善机体健康状态、促进奶牛养殖业的健康可持续发展有一定积极意义。