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强力素对生长肥育猪生长性能、胴体品质的影响

2013-07-01

 
       生长抑素(SS)是由神经系统和胃肠道产生的,对促进单胃动物生长的生长激素(GH)、甲状腺素(T3、T4)、 胰岛素等代谢激素具有抑制性调节作用。大量的研究表明:半胱胺(Cys-teamine,CS)能够耗竭生长抑素,降低体内生长抑素的含量,间接提高GH 的浓度,从而促进畜禽生长、提高饲料报酬、改善胴体品质。本试验在日粮中添加用经微胶囊技术处理的半胱胺产品强力素,旨在为强力素作为饲料添加剂促进肥育 猪生长发育、改善胴体品质提供科学依据。
1、试验材料与方法
1.1 试验材料
       强力素,由上海邦成生物科技有限公司提供,主要成分为包膜半胱胺盐酸盐,含量≥30%。
1.2  试验时间和地点
        试验从2009年3月26日开始,5月3日结束,预试5天,试验正式期为34天。试验在上海兴邦畜牧有限公司猪场进行。
1.3 试验动物
        选用胎次、日龄、体重相近的35 kg左右杜大长三元杂交健康猪180头,随机分成3组(I组、II组,III组),每组设3个重复,每个重复20头猪。I组为对照组、II组添加强力素300mg/kg、III组添加350mg/kg。
1.4 试验日粮
表1 试验日粮组成和营养水平
原料名称(%)
30-60 kg
60-90 kg
营养水平
30-60 kg
60-90 kg
玉米
63.25
64.0
消化能(kcal/kg)
3286
3208
豆粕
22.0
24.0
粗蛋白(%)
17.76
16.26
鱼粉
3.0
3.0
赖氨酸(%)
0.89
0.74
小饲粉
3.25
 
蛋+胱氨酸(%)
0.63
0.54
麦麸
4.5
5.0
钙(%)
0.84
0.76
预混料
4.0
4.0
磷(%)
0.63
0.61
赖氨酸(g/t)
500
750
 
 
 
1.5 屠宰试验和肉质测定
       饲养试验结束后,随机从每个重复中选取6头猪进行屠宰试验。计算屠宰率,瘦肉率和脂肪率。测定倒数第1、2腰椎间的背椎最长肌横断面积作为眼肌面积;测定第10肋背膘厚。
1.6 数据处理与分析方法
       数据分析采用SAS12.0统计软件ANOVA法进行方差分析,DUNCAN法进行多重比较。
2、试验结果分析
2.1 强力素对仔猪生长性能的影响
表2 强力素对仔猪生长性能的影响
项 目
I组
II组
III组
初重 (kg)
35.31±219
34.69±2.03
34.47±1.98
末重 (kg)
86.24±5.57
87.68±5.89
87.61±4.53
日增重 (g)
795.78±36a
827.97±29b
830.31±35b
日采食量(kg)
2.48±0.05
2.50±0.07
2.53±0.04
料重比
3.12±0.04
3.02±0.06
3.04±0.07
                                     注:同行间数据肩标不同表示差异显著,下同。
       由表2可知,与对照组相比,试验II组和试验III组显著增加肥育猪的日增重,分别提高了4.02%(P<0.05)和4.34%(P<0.05),两试验组间差异不显著。各处理组间日采食量和料重比差异都不显著(P>0.05)。
2.2 强力素对生长肥育猪胴体品质的影响
表3 强力素对生长肥育猪胴体品质的影响
项 目
I组
II组
III组
屠宰率(%)
71.89+1.26
73.14±2.54
72.94±1.65
瘦肉率(%)
56.24±1.88a
59.02±2.28b
58.96±2.03b
脂肪率(%)
21.87±1.43a
19.45±1.20b
19.90±1.34b
眼肌面积(cm2)
35.46±3.89
36.67±4.29
38.38±4.07
背膘厚(cm)
2.36±0.35
2.18±0.23
2.12±0.36
       由表3可见,比较对照组,试验组的屠宰率、眼肌面积有增加的趋势,但各组间差异不显著(P>0.05),背膘厚有下降的趋势,但差异也不显著 (P>0.05)。试验组II和试验组III的瘦肉率比对照组分别提高了4.94%(P<0.05)和4.83%(P<0.05)。与 对照组相比,试验组II和III的脂肪率分别下降了12.44%(P<0.05)和9.99%(P<0.05)。
3、讨论
       研究表明,添加CS能明显提高动物的生长性能。洪奇华等(2003)报道,研究半胱胺不同添加方式对生长肥育猪生产性能的影响,试验表明,在35-60 kg阶段,试验组日增重比对照组分别提高5.8%(P<0.05)和4.7%(P>0.05);在35-90 kg阶段,试验组日增重比对照组分别提高4.8%(P<0.05)和4.2%(P<0.05)。韩剑众等(2000)报道,用半胱胺饲喂45 日龄仔猪,生长速度明显加快,比对照组提高12.59%,料重比则下降7.67%,饲料利用率提高。本次研究的试验结果和上述报道基本一致。
       本次研究表明,CS能降低下丘脑、胃和十二指肠的SS的免疫活性,解除SS对体内GH等多种激素的抑制作用,提高血液中GH含量,从而实现CS对营养再分配 的功效,这可能是本次试验CS显著提高胴体瘦肉率和降低脂肪率的缘故。近年来在对猪的研究刚也证实CS可明显提高血清中GH的含量。CS也有可能通过影响 脂肪代谢或影响脂肪合成分解相关的酶活性而影响胴体品质。但CS提高胴体瘦肉率。降低脂肪比率具体机理还有待于进一步研究。

 

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